Eliška Vachková Připravte své drahé polovičce dezert, na který nezapomene! Tato sladká nadýchaná červená bomba rozhodně dokazuje, že láska prochází žaludkem. Pojďme si ukázat, jakým způsobem upéct cookies inspirované mým nejoblíbenějším dortem, Red Velvet.
Co budete potřebovat?
- 150g neboli 3/4 hrnku hnědého cukru
- 50g neboli 1/4 hrnku cukru krystal
- 210g neboli 1 a 2/3 hrnku hladké mouky
- 21g neboli 1/4 hrnku kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1 velké vejce pokojové teploty
- 113g neboli 1/2 hrnku másla pokojové teploty
- 1 lžíce mléka (nebo podmáslí)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3/4 lžičky gelové červené potravinářské barvy
- 180g neboli 1 hrnek čokoládových lupínků (může být i bílá čokoláda)
Postup
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Dejte stranou.
- Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru s metlovým nástavcem šlehejte máslo, hnědý cukr a krystalový cukr na střední rychlosti do krémové konzistence, asi 3 minuty.
- Přidejte vejce s vanilkovým extraktem a míchejte na vysokou rychlost dokud se těsto nespojí, asi 1 minutu. V případě potřeby seškrábněte směs ze stran a dna mísy.
- Suché ingredience smíchejte s tekutými, přidejte mléko a potravinářské barvivo, následně míchejte na nízké otáčky, dokud se vše nespojí.
- Těsto bude lepkavé. Pokud chcete zářivější odstín, zašlehejte větší množství potravinářského barviva po troškách.
- Přidejte čokoládové lupínky a šlehejte na nízké otáčky, dokud se vše nespojí.
- Těsto přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 až 2 hodiny. Pokud těsto chladíte déle než 2 hodiny, nechte ho před pečením alespoň 15 minut odpočívat při pokojové teplotě, těsto bude docela tvrdé.
- Předehřejte troubu na 177 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Dejte stranou.
- Vytvarujte nižší kuličky (můžete na to použít lžíce), které rozprostřete na plech asi 7,5 cm od sebe.
- Pečte 11–13 minut nebo dokud okraje neztuhnou. Střed bude vypadat velmi měkký. Pokud se sušenky neroztečou, jednoduše na teplé sušenky zatlačte hřbetem lžíce, aby se trochu zploštily.
- Nechte 5 minut vychladnout na plechu.
- Dobrou chuť!
Závěr
Cookies jsou jedním z nejjednodušších receptů vůbec, navíc je máte hotové za pár minut, proto jsou vhodné i pro ty, kteří obvykle nepečou nebo si v pečení nevěří. Ochutnejte sami a uvidíte, že bude váš Valentýn o něco sladší.
Ellie, The Boss Bitch
Připravte si také Valentýnské churros z minulého roku.
Sledujte nás na Instagramu a Tik Toku a poslouchejte náš podcast Slay and Pray.
